「生ハム」食べたことがある人は多いと思います。
今まで、何気なく食べていた生ハムですが、白髪の改善や予防の効果があることが分かってきました。
ここでは生ハムの白髪への改善効果について説明します。
生ハムとは
最初に基本的なところですが、生ハムとはに説明します。生ハムと普通のハムの違いとは何でしょうか。
ハムとは肉を塩漬けし、熟成させた後にケーシング（型に詰める）したり、糸で巻いたりする食品です。
ここまでは生ハムも普通のハムも同じです。はその後の工程です。
普通のハム ： 燻煙⇒蒸すか煮るかで加熱調理
生ハム ： 燻煙⇒加熱調理をせず、乾燥と熟成
なお、分かり難いのですが、ＪＡＳ法では燻煙しなくてもハムを名乗れるそうです。
どちからというと生ハムはケーシングを除くと製造工程からみるとベーコンに近い食品です。
生ハムの栄養素
実は生ハムは高タンパク質、低カロリーの食肉としては優等生です。
「タンパク質」「アミノ酸、オレイン酸」「亜鉛」「ビタミンB群」といった栄養素が含まれています。
これらの栄養素を聞いてピンときませんか？そう、これらの栄養素は、「美肌効果」「新陳代謝の活性化」「生活習慣病の予防」「内臓機能を整える」「アンチエイジング効果」といった効果のある有名な栄養素ばかりです。
生ハムの白髪の改善効果とは
白髪、抜け毛予防
髪は主成分がアミノ酸です。したがって、アミノ酸が不足すると髪の健康状態が悪くなり、白髪や抜け毛の原因になります。
生ハムはアミノ酸が豊富に含まれています。特に熟成されることによって浮き上がるあの白い点は、「チロシン」というアミノ酸が固まったもので、白髪、抜け毛の改善効果が期待できます。
また、髪の生成を促進させるミネラル成分の亜鉛も豊富に含まれています。
内臓機能を強化する
髪の栄養補給の基本は食事です。食事によって取り入れた栄養素が頭皮へ送られます。
したがって、内臓の機能を強化することは、食事により取り入れた栄養素をより効率的に髪へ送ることになります。
普段何気なく選んでいるハムだと思いますが、髪のためを思えばなるべく生ハムを選びたいものです。（効果がある分、価格も高価ですが(^^;）
しかし、生ハムは高価ですよね。髪に必要な栄養素はサプリメントで採るのが効果的です。
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